独特な店 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。【大槍葦人[E]マンガ10冊+カラーイラスト画集2冊+モノクロ線画イラスト6冊】 (ソフトカバー)。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。トム・フォード ブランドブック『Tom Ford』2008年 Rizzoli刊 ファッション写真集。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。白籏史朗 オリジナルプリント1枚付『魅せられし山々』限定1000部 2006年新日本出版社刊 山岳写真集。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。斎藤昌三著 佐藤米次郎木版画『湘南白景』限定70部 昭和34年 緑の笛豆本の会刊 元袋付。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。土屋光逸・高橋弘明『日本風景作品集』。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。『Felix Gonzalez-Torres』(全2冊揃) フェリックス・ゴンザレス=トレス全作品集 カタログレゾネ キューバ出身現代美術作家 ミニマリズム。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。ヨーゼフ・ボイス「洋書作品集・個展カタログ6冊セット」ドイツ現代美術。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。木村英一編『慧遠研究 遺文篇』昭和35年 創文社刊 中国東晋の高僧 廬山慧遠研究書 中国仏教史。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。完品『加藤周一詩集』限定150部 昭和50年湯川書房刊 直筆サイン入 総革装・総手漉和紙本。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。マルク・シャガール全ポスター作品集『Les Affiches de Marc Chagall』1975年Draeger-Vilo（パリ）刊。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283