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独特な店洋書・The ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエル Complete フランス料理

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商品詳細情報

管理番号	新品：64630163650 中古：64630163650-1	メーカー	4366693b	発売日	2025-04-09 16:37	定価	10000円
カテゴリ	料理、レシピフランス料理洋書・The ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエル Complete

独特な店洋書・The ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエル Complete フランス料理

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本のタイトルは、The Complete Robuchon、2018年の英語版です。C-ш/ 現代魚介料理全書監修/辻静雄三洋出版貿易株式会社 1982年11月26日3版発行。

昨年亡くなった、フランス料理界の天才、ジョエルロブションが精選した、800のフランス料理のレシピ集です。中古・希少　ウィーンの銘菓。

全813ページの本で、800以上のレシピが、丁寧に食材から調理の過程まで紹介されています。エスコフィエ・フランス料理 A.エスコフィエ。ただただ丹念にフランス語から英訳されたレシピだけが、写真もイラストも無く、文字だけで厳選したメニューだけが、スープからデザートまで、ギッシリと紹介されています。13423/フランス料理書全5巻揃 La Cuisine Francaise au Japon　谷昇ル・マンジュ・トゥー　中村勝宏田代和久山岡昌治ほか。

この本の通りに、ページをめくって丁寧に作ることが出来たら！！と強く願う完成度の高い本です。81702/シェフ一流のシェフたち 31冊セットフレンチフランス料理スペシャリテホテルレストランソースネオビストロ肉料理。

一冊持っているだけで、応用力のある方には、広く、長く使える貴重な本です。ジョエル・ロブションのすべて。