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逆輸入 81817/すし技術専科 全5巻 江戸前ずしの技術 すし割烹 索引付き 和食

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商品詳細情報

管理番号 新品 :22460270751
中古 :22460270751-1
メーカー d60758af1797bf 発売日 2025-04-16 08:43 定価 11060円
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逆輸入 81817/すし技術専科 全5巻 江戸前ずしの技術 すし割烹 索引付き 和食

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<商品説明>


●「すし技術専科 全5巻揃」

出版社名:国際情報社
発行年月:1992年3月
サイズ :240ページ 30×22cm

状態:
函入りです。2104MK●「辻嘉一作品集 季節のよろこび」辻嘉一/柴田書店/1978昭和53.1初版●二重函/日本料理/和食/京懐石/懐石料理。
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。吉兆 料理花伝 湯木貞一 辻静雄著 1983年発行 送料520円 【a-3567】。






・「1/すし技術宝典」
以下目次より-----
江戸前ずしの技術
関西ずしの技術
すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」
以下目次より-----
あなごの煮方
盛り込み手順
まぐろの握り方
いなりずし
牛たたきずし ほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」
以下目次より-----
季節の細工ずし
創作ずし
さんまずし
うに丼
さんまのバッテラ
北海かにちらし ほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし割烹
割烹の基礎
海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし会席の四季
日本海の鯛づくし
伊勢えびの雅
粟島の海鮮会席
ファミリー会席
すし店開店のための手引き ほか



・「索引 図解基本テクニック」




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。日本の家庭料理選 煮もの 揚げもの 蒸しもの 土井 勝 土井勝料理学校。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。土井勝の新しい和風のおかず (マイ・ベストクッキング) 講談社 土井 勝。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。ファミリーブックス8 日本料理 ひかりのくに昭和出版刊 昭和43年発行。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。N3K4-210830 レア[割烹選書 春の献立 志の島忠 婦人画報社]。ご了承ください。N7FK4-210906 レア[NIKKEI 京の名料理店ベスト100 日経おとなのOFF 特別編集 日経ホーム出版社 憧れの「最高峰」]。



発送日は火曜日から金曜日です。0015962 愛用版 定本日本料理 全4冊揃。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。名品関西料理 四季の出会いもの 1983年9月15日 発行。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。牡蠣―その知識と調理の実際 荒川好満 山崎妙子。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。麺類杜氏職必携―そばしょくにんのこころえ/藤村和夫。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。L13☆ 【 まとめ 7冊 】 懐石傳書 全巻 セット 辻嘉一 夫人画報社 1972年 焼物 御飯と味噌汁 椀盛 八寸 口取 向附 煮たもの 点心 240127。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。竜野醤油研究史料。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。(大型本)魚譜 2冊組 (日本料理盛付精撰・日本食用魚介藻大図鑑) 志の島忠・末廣恭雄 グラフ社。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。園圃乃抜菜 上下巻 竹邨茂雄 そのふのぬき菜 YAF1016。


























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